經濟導報記者 王雅潔
繼今年3月安徽合肥兩家“半天妖烤魚”門店因從垃圾桶拿回食材繼續上桌等食品安全問題被媒體曝光，引發監管部門對上海半天妖餐飲管理有限公司(半天妖烤魚總部)開展約談并公開致歉后，半天妖烤魚濟南個別門店再曝衛生隱患。
9月6日，有網友發布視頻稱，半天妖烤魚(濟南世購店)的工作人員在廁所洗手臺洗碗。
網友提供的視頻畫面顯示，坐在店里吃飯的消費者看到，有一名穿著工作服的人員正在廁所外面的洗手臺上洗碗、刷盤子。
“刷的有盛米飯的、加湯的，最后垃圾桶直接拿上去刷了。”這位網友表示，對這種在公開場合不講衛生不合規的操作感到震驚。
不少消費者看到發布的視頻后，紛紛對半天妖烤魚門店對衛生安全問題感到擔心。
對此，半天妖烤魚(濟南世購店)工作人員在視頻中回應，已經關注到此事，已經將碗換掉，以后都去廚房洗刷。
9月8日中午，經濟導報記者致電此次涉事的半天妖烤魚(濟南世購店)，工作人員表示，目前該店正常營業中，可以過來就餐。對于記者咨詢的網絡視頻所曝光的廁所外洗手臺刷碗情況，上述工作人員予以否認“咱們店沒有那樣(不存在那個情況)”，并隨即以有電話很忙為由掛斷了記者的電話。
隨后，經濟導報記者撥打上海半天妖餐飲管理有限公司在天眼查披露的聯系電話，一直未接通。
據官網介紹，上海半天妖餐飲管理有限公司總部設立在上海，在國內和韓國開設連鎖門店1000多家。品牌主要以青花椒烤魚為招牌特色，佐以麻辣、醬香等8種不同口味的特色烤魚，更有大叉烤肉、2元自助的加持。
山東是半天妖烤魚的重要布局市場。2015年，半天妖烤魚福州店開業后，同年在福建、山東的12家門店隨后開業。
此后半天妖烤魚開始了門店擴張之路，成立8年，開店超千家：2017年全國門店數量達到70家，2018年100家門店年接待人次突破1000萬，2019年200家門店，2020年達到400家門店。
品牌連鎖商業模式運作下，半天妖烤魚迅速成為中國餐飲業烤魚品類的一匹高品質黑馬。與此同時，食品安全問題也隨之而來。
今年3月，使用過期食材、從垃圾桶拿回食材繼續上桌、缺斤短兩、違規辦理健康證……安徽合肥兩家“半天妖烤魚”門店因食品安全問題被媒體曝光后登上熱搜。
針對媒體曝光的問題，上海市閔行區市場監督管理局對上海半天妖餐飲管理有限公司(半天妖烤魚總部)開展約談。半天妖隨后發布致歉聲明，關停涉事門店，并開展自查。
對于此次網友曝光的半天妖烤魚濟南門店衛生安全隱患，半天妖烤魚官方渠道暫時未予以回應，經濟導報將持續關注。
