量販零食店的火爆，得益于其“低價(jià)”定位，但同質(zhì)化嚴(yán)重，造成競(jìng)爭(zhēng)也很激烈。在多家品牌扎堆開(kāi)店的背景下，部分門(mén)店的客流量銳減，能賺錢(qián)的成為少數(shù)。
那么，在激烈競(jìng)爭(zhēng)的背景下，遍地開(kāi)花的量販零食店還能火多久？
對(duì)此，受訪(fǎng)的業(yè)內(nèi)人士指出，2025年，量販零食店業(yè)務(wù)仍處于快速擴(kuò)張階段，各企業(yè)競(jìng)相擴(kuò)大門(mén)店網(wǎng)絡(luò)和市場(chǎng)份額。大批無(wú)法適應(yīng)新環(huán)境、不能及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)的品牌將面臨倒閉的困境。“全品類(lèi)折扣超市可能就是量販零食行業(yè)未來(lái)的路。”長(zhǎng)期關(guān)注量販零食行業(yè)的劉昊然分析道。
競(jìng)爭(zhēng)將更激烈
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，隨著濟(jì)南量販零食店的逐漸火熱，多家品牌扎堆開(kāi)店的情況不在少數(shù)。
好想來(lái)（萬(wàn)科城·新街坊店）周?chē)鷥砂倜祝_(kāi)了兩家網(wǎng)批碼頭。在華龍路與七里河路交叉口，好想來(lái)和網(wǎng)批碼頭面對(duì)面競(jìng)賽。而在恒大濱河左岸小區(qū)門(mén)口，好想來(lái)和趙一鳴更是直接做起了鄰居。
“這明顯是插店行為。”劉昊然解釋說(shuō)，“插店就是緊挨著已經(jīng)開(kāi)業(yè)或者準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)的店面開(kāi)出競(jìng)品，由于兩家店面同質(zhì)化嚴(yán)重，插店就相當(dāng)于分走一半的客流量。插店也讓競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈。”
盡管競(jìng)爭(zhēng)激烈，但還是有不少人期待加入這個(gè)賽道。
“我仔細(xì)考察了濟(jì)南市場(chǎng)，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但還是有機(jī)會(huì)的。”濟(jì)南一投資者馮暉在接受經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“在濟(jì)南，量販零食店的布局不平衡，有些地方聚集特別多，有些地方則是空白。我已經(jīng)看好了幾個(gè)地方，年后決定選一個(gè)品牌加盟。”
“我不建議新人加入這個(gè)行業(yè)了。”一家量販零食店的投資者韓磊解釋說(shuō)，“今年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)肯定更激烈。”
據(jù)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者了解，去年12月下旬，韓磊就開(kāi)始著手為2025年春節(jié)備貨。“今年總公司推出了每家門(mén)店一次免運(yùn)費(fèi)的優(yōu)惠政策，不過(guò)我也僅下單了13萬(wàn)元，因?yàn)橥沮厔?shì)并不明顯。”
韓磊告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，他經(jīng)營(yíng)的門(mén)店位于濟(jì)南市歷城區(qū)，有社區(qū)固定客源，2024年生意尚算穩(wěn)定，毛利始終維持在22個(gè)百分點(diǎn)左右。但韓磊也提及，零食店的銷(xiāo)售額呈下滑趨勢(shì)，一個(gè)關(guān)鍵原因在于門(mén)店過(guò)多，消費(fèi)力被分散。
“2023年年底就我1家，2024年年底，我店周邊一公里范圍內(nèi)開(kāi)了5家量販零食店，客流量銳減，利潤(rùn)下滑。”韓磊解釋說(shuō)，“此前測(cè)算的回本周期在17個(gè)月左右，而根據(jù)最新的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)測(cè)算，回本周期已經(jīng)達(dá)到了38個(gè)月。”
劉昊然告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，以前加盟店會(huì)有一個(gè)保護(hù)范圍。“也就是說(shuō)在周邊多少公里范圍內(nèi)不會(huì)開(kāi)同一家店，但現(xiàn)在為了爭(zhēng)搶地盤(pán)，已經(jīng)打破了這種保護(hù)范圍，有些品牌的保護(hù)范圍從800米變成了400米。”
“量販零食高速擴(kuò)張背后低門(mén)檻、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈，使得這些公司增量易、增利難。同時(shí)，大家都在比拼‘低價(jià)’以吸引更多消費(fèi)者，又會(huì)進(jìn)一步擠壓利潤(rùn)空間，以?xún)r(jià)換量顯然不是長(zhǎng)久之計(jì)。”劉昊然分析道。
行業(yè)洗牌加劇
由于資本推動(dòng)，量販零食品牌開(kāi)啟全國(guó)大擴(kuò)張。
2023年，“零食很忙”與“趙一鳴零食”正式宣布進(jìn)行戰(zhàn)略合并；同年，萬(wàn)辰集團(tuán)整合旗下四大零食連鎖品牌成立“好想來(lái)”。
此外，零食很忙集團(tuán)與萬(wàn)辰集團(tuán)都宣布，將繼續(xù)投入資金推動(dòng)全國(guó)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。兩家量販零食品牌還將繼續(xù)演繹“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的故事。
包括零食很忙、好想來(lái)在內(nèi)的多個(gè)品牌，都開(kāi)出了0加盟費(fèi)、0管理費(fèi)、0培訓(xùn)費(fèi)、0服務(wù)費(fèi)等各種優(yōu)惠措施。“此外，還有10萬(wàn)元一次性補(bǔ)貼、促銷(xiāo)補(bǔ)貼等。”劉昊然解釋說(shuō)。
這些品牌同時(shí)鼓勵(lì)加盟商和對(duì)手貼身肉搏。
據(jù)媒體報(bào)道，不少品牌給出的加盟補(bǔ)貼中，還有一定的“競(jìng)品補(bǔ)貼”。有品牌稱(chēng)，在對(duì)手高銷(xiāo)店50米范圍內(nèi)開(kāi)店，補(bǔ)貼不設(shè)上限，在與對(duì)手打價(jià)格戰(zhàn)時(shí)，補(bǔ)貼毛利至15%。另一家品牌表示，凡在競(jìng)品范圍內(nèi)開(kāi)店的，額外補(bǔ)貼門(mén)店年租金的50%。
“今年會(huì)頻頻出現(xiàn)‘翻牌’的情況。”劉昊然表示，“所謂‘翻牌’，就是通過(guò)高價(jià)現(xiàn)金或補(bǔ)貼的形式，讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手改成自家加盟店重新開(kāi)業(yè)。”
此外，作為傳統(tǒng)休閑零食品牌代表的三只松鼠、良品鋪?zhàn)右苍趪L試布局，探索線(xiàn)下增量。
2023年6月，三只松鼠開(kāi)始啟動(dòng)社區(qū)零食店項(xiàng)目，提出了“0加盟費(fèi)、0裝修費(fèi)、0鋪貨費(fèi)”，目前門(mén)店數(shù)量近400家。
量販?zhǔn)搅闶车甑奈磥?lái)在哪里？
在劉昊然看來(lái)，全品類(lèi)折扣超市可能就是量販零食行業(yè)的未來(lái)之路。
公開(kāi)資料顯示，2024年，包括鳴鳴很忙、萬(wàn)辰集團(tuán)、零食有鳴、愛(ài)零食等企業(yè)紛紛將目光投向品類(lèi)更豐富的折扣超市業(yè)態(tài)。除了零食外，還有米面糧油、調(diào)味佐料、紙品日化、生活日用等百貨類(lèi)商品。
三只松鼠創(chuàng)始人章燎原在2024年11月的品銷(xiāo)大會(huì)上直言，2025年應(yīng)該是從量販零食到“量販零食+”以及全品類(lèi)折扣超市的元年，“三只松鼠未來(lái)所有的商品，都將硬折扣化。”
在劉昊然看來(lái)，量販零食店的崛起重新定義了零食市場(chǎng)，引領(lǐng)了新一波的消費(fèi)熱潮。“但熱度能保持多久，零食店到底能走多遠(yuǎn)，要且行且看。”
（大眾新聞·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 劉勇）
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